Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность (В. М. Позняковский). - Скачать | Читать книгу > 자유게시판

• 목록
• 답변
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Представляем для скачивания и чтения книгу Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность от известного автора В. М. Позняковский.

Произведение -го года.

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».

Скачать книгу »
Читать онлайн »



When you loved this article and you would want to receive more information relating to Wmlogs please visit our own website.